هخامنش کرمان
s
من شکست ناپذیرم
درباره ی وبلاگ


من هخامنش سعیدی هستم، زاده ی ۵ مهر در کرمان. فوق لیسانس مهندسی صنایع از دانشگاه آزاد اسلامی کرمان.
۰۹۳۵۲۱۹۰۰۵۴

نویسنده ی وبلاگ : هخامنش سعیدی
faloode.jpg

 

مواد مورد نیاز                    مقدار
نشاسته ی سفید                                    یک لیوان
آب                                                     4 لیوان
گلاب                                                یک استكان
شیره ی قند                                        یک نعلبکی

 

 

روش پخت:
نشاسته را در یک لیوان آب سرد حل كرده

آبها را جوش آورده و در حالی كه می جوشند

نشاسته ی آب شده را درون آنها ریخته و به هم می زنیم.

 سپس به مدت 10 دقیقه روی اجاق گاز می گذاریم.

سپس كم كم از نشاسته های پخته شده 
برداشته و درون صافی می ریزیم و در حالی كه آب یخ

زیر صافی قرار داده ایم، با چوبک ویژه ای

نشاسته ها را بیرون می آوریم. به مدت 10 دقیقه مقداری یخ درون آنها می ریزیم.

فالوده را به کمک صافی از آب بیرون كشیده

و با شیره ی قند و یخ و گلاب مخلوط می کنیم





موضوع : سفره ی کرمانی، 
برچسب ها :
لینک های وابسته:
هخامنش سعیدی
سه شنبه 1387/12/20
سمبوسه-خرمائی.jpg


خمیر سمبوسه ی خرمایی مانند خمیر نان روغن جوشی می باشد

با این تفاوت که میانه ی خمیر، خرما می گذاریم

 

روش پخت:

هسته ی خرما را در آورده و دور می ریزیم.

خمیر را به قطر 1 سانت  پهن کرده، یک سویش را خرما گذاشته

و سوی دیگرش را  روی خرما می پیچیم

و در روغن سرخ می کنیم





موضوع : سفره ی کرمانی، 
برچسب ها :
لینک های وابسته:
هخامنش سعیدی
سه شنبه 1387/12/20

آش ماش

 

مواد مورد نیاز ( برای 6 نفر)             میزان نیاز

گوشت چرخ شده یا بی استخوان                نیم کیلو
ماش                                                یک لیوان
لوبیا چشم بلبلی ریز                            یک لیوان      
برنج                                              یک استکان
پیاز                                              4 تای بزرگ
رب گوجه                               3 قاشق غذا خوری
نمک و فلفل و ادویه                              به اندازه ی کافی
روغن                                              یک ملاغه

فرمان پخت:

گوشتها را خیلی ریز خرد می کنیم و

سپس آنها با پیاز سرخ می کنیم. سپس رب گوجه،

ادویه، نمک و فلفل می ریزیم. حبوبات را در ظرفی پر از آب

می ریزیم و مخلوط آش می کنیم و روی شعله ی کم

می گذاریم تا در سه تا چهار ساعت بپزند،

تا جایی که خوب له شوند و جا بیفتند.

در این غذا می توانید آبلیمو و یا آب غوره هم بریزید.





موضوع : سفره ی کرمانی، 
برچسب ها :
لینک های وابسته:
هخامنش سعیدی
دوشنبه 1387/08/6


آبگوشت منتجنه

مواد مورد نیاز ( برای 10 نفر)             میزان نیاز

گوشت بره                                                 1.5 کیلو
نخود                                                            ربع کیلو
لوبیا چیتی                                                 ربع کیلو
به                                            3 دانه بزرگ        
ترشاله                                                      120 گرم
ترخان                                                       100 گرم
شنبلیله                                                      50 گرم 
جعفری                                                        30 گرم
سیب زمینی                                            6 دانه بزرگ
پیاز                                                        2 دانه بزرگ
زعفران                                          یک قاشق چایخوری
زرد چوبه                                         یک قاشق غذا خوری
نمک                                          یک قاشق چایخوری
روغن حیوانی                                               50 گرم
مغز گردو                                                     نیم کیلو
خرما خشک                                                ربع کیلو

روش پخت:

همه ی مواد را با هم می گذاریم بپزند.

پس از پخته شدن یک کاسه از روی آنها بر می داریم.

سپس بقیه ی مواد را می کوبیم.

کاسه ای را که از روی آنها برداشته بودیم،

 روی موادی که کوبیده ایم می ریزیم.

سپس دوباره آنها را روی شعله ی کم می گذاریم تا بپزند




موضوع : سفره ی کرمانی، 
برچسب ها :
لینک های وابسته:
هخامنش سعیدی
دوشنبه 1387/08/6




www.instagram.com/hakhamaneshs
نام و نام خانوادگی      
ایمیل      
شبکه اجتماعی فارسی کلوب | Buy Website Traffic | Buy Targeted Website Traffic